为什么在酒店业的绝望中还有希望

空荡荡的机场,不去的国家名单,酒店的历史低入住率,无法爬回超过 10% 的标记。令人不安的故事比比皆是,并且有充分的理由:我们正面临着由裁员、财务困境、破产和不确定性构成的暴力现实。在这种最令人担忧的情况下,必须对成千上万陷入危险境地的员工表示团结和同情。

智慧酒店

经过这次移情反思之后,旅游业必须反思自身的生存状况。到底发生了什么?我们去哪?今天,在酒店业似乎正在崩溃的时候,开始学习酒店管理是不是太疯狂了?

事实上,真正的问题是:“在酒店业的历史上,有没有比开始学习管理更好的时间了?”

有充分的理由相信,未来 3-4 年即将毕业的毕业生将比他们的前辈拥有更好的装备,并且该领域将可以自由地创造、重新发明、发现并成为新旅游业的骄傲先驱,一个新的服务行业,在其中一个更大的生态意识和更大的适应能力将被灌输。

酒店业的下一步是什么?


Ecole hôtelière de Lausanne (EHL) 的执行院长 Ines Blal 评估了这种情况:“对于‘经典’酒店和餐饮业来说又是艰难的一年,这需要客户和服务提供商都在场。”

Bal 继续说道,“预计地区和机构之间的复苏会有所不同。一些地区将更早重启,例如我们最近开设的第三个校区的新加坡。不同类型的酒店(即服务式公寓或个人出租,与更多客户聚集在一起的优惠)之间的恢复速度会有所不同。此外,不幸的是,只有那些拥有足够现金和资本来度过危机的机构才能生存。因此,我们必须预测该行业供应环境的变化。”

瑞士洲际酒店集团( InterContinental Hotel Group ) 日内瓦的瑞士洲际酒店集团( IHG)营销和传播总监 Alexia Lepage 也是如此,对她来说,酒店业“肯定正在经历最大的危机,这将不会让某些参与者复苏”。

她解释说:“如果我们不得不面对几个参与者可能消失的严酷现实,这个行业本身不会消失。人是需要交流和联系的社会人。旅游和酒店业的未来还有很多年,但实践和要求肯定会发生变化,例如取消而不受惩罚,并期望酒店更像是一个多服务住宅。”

适应竞赛
该行业的反弹可能会分两个阶段进行。让我们记住,麦当劳在全球范围内排起长队,似乎是在解除主要封锁限制的那一刻。全世界都在等待一件事:回去度假,重新生活。许多人已经知道他们的下一个目的地,并梦想每天都能到达那里。因此,第一阶段将是钟摆的直接回归,一旦全球卫生状况允许,必须尽快满足巨大的需求。

然而,这可能会出现相反的问题,当贸易收缩减少的供应将无法满足需求时。那会发生什么?让我们将达尔文思想应用于这个问题,这表明最大的进化飞跃发生在巨大的外源压力期间。

大灾变和大规模灭绝并没有敲响生命的丧钟,而是留下一个真空,生命需要迅速填补这个真空,直到每个生态位都被一个新物种舒适地占据。这种进化的加速,这种适应的竞赛,将在酒店业的所有行业中得到体现。

当地球在火焰下燃烧,然后在灰烬下窒息,杀死恐龙并为新的生活方式开辟道路时,难道哺乳动物的荣耀时刻不是灾难性的一天吗?基于这一原则,我们可以得出这样的结论:在旅游和酒店业的历史上,从事管理研究和参与复兴的时刻从未有过如此迷人的时刻。

智慧酒店业一直都知道潮汐,随着季节、经济和全球地缘政治而波动。今天,这不仅仅是一个低潮。这是水域的完全衰退,预示着未来需求的海啸即将来临!

许多人已经将活动的减少用作反思、反思和为未来的酒店业做准备的时间。对于某些拥有非常坚实基础的机构而言,情况尤其如此,例如洛桑的 Beau Rivage Palace。其董事总经理 Nathalie Seiler-Hayez 评论道:“感谢我们的所有者山德士家族基金会,我们可以在危机期间进行投资,这是一笔可观的资产。因此,我必须监督这个项目,并围绕福祉制定我们的重新开放战略。在没有客户的情况下,是时候制定战略、保持项目、团结和激励我们的团队,并保持与客户的情感纽带。” 这同样适用于与洲际, 在那里“我们对明天的优惠和服务进行头脑风暴,我们站在客户的角度考虑明天的需求,我们接受培训”。

该行业的需求和生存似乎得到了很好的保证。消费者的期望以及营销策略将在这场磨难开始时发生变化,可能会更加关注国内客户并更加关注环境。而这个新兴的酒店业将需要人才来匹配即将出现的机会。

根据 Alexia Lepage 的说法,“这场危机对每个人的能力和潜力提出了更高的要求,它要求这个行业的人才具备多功能、多技能、创新、苛刻、适应能力,并在任何情况下都保持积极向上。这是一个从这场危机中走出来的行业将变得更强大、更具竞争力,因此将寻找需要专业技能和优秀培训的人才和特殊人才,在前沿,这一直是 EHL 的职业。” .

很难确切地知道会发生什么。但有一件事是肯定的:冒险才刚刚开始,未来的开拓者们将能够通过他们的热情、创造力以及道德和环境价值观在整整一代人身上留下自己的印记。

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